TOKIO. Comer a diario un pescado rico en ácidos grasos, como el besugo,
el salmón o el jurel, reduce el riesgo de padecer cáncer de hígado,
según un estudio realizado por el Centro japonés de Cáncer sobre 90.000
personas durante 11 años.
Así informó el diario Yomiuri. Para presentar los resultados, los
investigadores hicieron un seguimiento a 90.000 hombres y mujeres de
nueve provincias de Japón y de edades comprendidas entre los 45 y los 74
años, a los que les suministraron ocho clases diversas de este tipo de
pescado en su dieta.
Los científicos dividieron en cinco grupos a
los participantes, a los que dieron diferentes raciones de pescado rico
en ácidos grasos, especialmente los de la familia del omega 3 como el
eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA).
Los
investigadores compararon los análisis médicos periódicos de los
participantes con los de otras personas a las que se había diagnosticado
de cáncer de hígado, para poder cotejar sus resultados.
El
estudio revela que los participantes que comieron un pescado de tamaño
medio a diario tenían un 36 por ciento menos de posibilidades de
desarrollar cáncer de hígado en comparación con el grupo que ingirió tan
sólo un pescado a la semana.
Una de las investigadoras niponas
encargadas del estudio, Norie Sawada, detalló que los ácidos grasos del
pescado previenen la inflamación del hígado con lo que reducen el riesgo
de padecer este tipo de cáncer, según las declaraciones recogidas por
la cadena NHK.
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